05/22 ☆自家製麺 囲-KAKOI- ☆

（５月１９日・月曜分）





大勝軒で喰った後、まだ免許更新まで時間もあるし腹も満たされてないしで、行きの道途中にあった新店へ行ってみる事に！


「自家製麺　囲」と言うお店で、カウンター席のみだがオープンしたてって事もあってそれなりに繁盛してる。

醤油と塩ラーメンと、つけがメニュー。


なんで迷わずコレを！




囲つけ麺♪♪♪♪♪




まずは麺だけで。
大勝軒は中細丸麺だったけど、ココ囲は平打ち中太麺。
モチツルシコッとした食感で、旨いね！
流石、自家製麺。


続いて、つけダレは鶏ガラをベースにして香油を引き立たせたタイプ。
オイリーなんだけど、コクは弱いな～。
悪く言えば、塩っぱいだけ…！？


具材は、チャーシュー、江戸菜、海苔、薬味葱。

チャーシューは脂身のない赤みがかった繊維質のそれで、まぁまぁ。

つーか、江戸菜がいいね♪
シャキシャキした歯応えで、アクセントにもなるし薫りも良くスープに合うし。



何だかんだで２杯目なんで、サクッとはいかないものの満腹で完食！


ラストはスープ割り。
別器に塩スープを入れて戴いたので、それを投入して飲む。





・・・あ～、この味がさっぱりしつつも出汁が立っていて１番旨いわー！



本当、昨日今日のオープンの様で、オペレーションはぐちゃぐちゃだったし厨房内は慌ただしかったけど、接客はいい感じだし、またお腹が減ってる時にちゃんと行ってみようかな。

…営業時間や定休日が確定してなくて不明だったけど。



まっ、兎にも角にもご馳走様でした～♪