03/08 ☆らーめん 胡心房＠町田☆

（３月１日・土曜分）




今日は休日。
夜から町田集合で、栄治と遊んだのだが、スモジが臨休っつー訳で、久しぶりにお魚とんこつのお店・胡心房へ！


２０時過ぎに店着すると、店内満席＋店内待ち２人程。

待ってる間はただひたすらに厨房観察。
以前にも書いたけどココ、女性の店主さんが切り盛りしてて、他２人のスタッフも皆女性。
店内は凄く綺麗で、ややオサレな内装。
勿論、気持ちの良い接客をかましてくれます。

そんなこんなで１～２０分位待ってからブツ登場！




肉玉らーめん大盛り、ライス♪♪♪




まずはスープから。
やや粘度があり見事に乳化してるが、全く臭みを感じず、しかも油っこくなくかなり飲み易い！
臭～い豚骨スープが大好きな僕にはやや物足りない感もあるけど、それでも十分に味わえる。
豚ガラから徐々に、魚介系の風味が口の中いっぱいに広がっていくし！


麺は、柔らかめの極細ストレート。
スープとの絡みはバッチリ！


具材は、チャーシューに味付玉子、キャベツにキクラゲ、メンマ、海苔、ネギ。

それぞれ丁寧に盛り付けされており、味付けも申し分ないね～。
存在感もあるし。
味玉は白身の表面がかなり凸凹してたが、逆を言えばこれが自家製である唯一の見極め方法！
しっかりと旨味が凝縮されてます。



ライスと麺、具、スープ…と交互に食べて、サクッと完食！

腹５分位だったけど、接客や雰囲気で十分に満たされたかな♪


ご馳走様でした！