01/24 ☆仁鍛＠白楽☆

（１月２１日・水曜分）





今日は・・・


ちょっとココでは書けない内容なのだが、最近になって僕の師匠となっているお２人方とお昼、有名つけ麺専門店『仁鍛（じんたん）』へ！




１３時半前に店着、お店は横浜の六角橋付近にあり最寄は白楽の様だ。

普通に住宅街の中にあり、そこには１０人程の並びが！！


いやー、人気店なんだねぇ。




恥ずかしい話、知らなかったんだけどこのお店の店主さん、東池袋大勝軒や次念序、そして六厘舎の出身との事。


回転は悪く、約３０分待ったけどブツ登場！




つけ麺大盛り＋味付玉子（サービス）♪♪♪♪♪




お～、麺器は矢張り、六厘舎やとみ田なんかと同じだねぇ。


まずは麺だけで！
自家製で黄金色に輝く極太麺は、ムッチリモチツルシコッとした食感。
麺〆もしっかりされており、流石の旨さ！



間髪入れずに、つけ汁に絡めて。
六厘舎とは少し違い、獣出汁より魚介系のスープの方が強めだったが、酸味や辛味も仄かに感じられ旨い。
極太麺にも馴染むね～！



具材は、ブツ切りでゴロゴロしたチャーシューにメンマ、ナルト、海苔、薬味葱。
まぁどれも及第点って所なんだけど、箸休めとしては何の問題もない出来栄え。



つーか、同行した師匠とお店の方が顔見知りだったって事で、味付玉子のサービスが！！
いやー、嬉しい誤算だ。

お味の方はと言うと、しっかり濃いめに味付けされており、中の黄身はトロットロ♪♪
ウマー！！




ガンガン喰らい倒し、終盤にはお酢を適量投入。

また違った味わいを愉しんで、サクッと完食！






どうやら大盛りは４５０㌘みたいだね。


…まだ全然余裕だな～、今度は特盛りでがっつきたい所。笑。



ご馳走様でした♪♪